环境与氛围,餐厅设计最大的突出亮点

餐厅本是品尝美食，犒劳味蕾的地方，而随着功能性的开放，也逐渐成为一个重要社交场所。于是餐厅的环境就格外的重要，其次还有对氛围的营造也是作为餐厅设计的关键。务必打造出一个能满足顾客追求的温馨且舒适的聚会场所。

餐厅氛围分为有形的氛围和无形的氛围，有形氛围是餐厅设计的重要组成，包括位置、门面、内部装潢、空间布局以及主题设计。无形的氛围则是包括服务人员的工作态度，礼节礼貌，文化风格等。两者相辅相成，缺一不可。

餐厅气氛好坏影响了顾客的吸引力，而顾客看中的也是这环境所造成的氛围，之所以有这种作用也是因为氛围造成的四大作用：全面呈现餐厅的主题文化、氛围也是左右顾客的根本、能有效占据目标市场、能够掌控顾客行为。

餐厅氛围的作用在于影响顾客心情，无论灯光、色彩、音响、装潢、服务的精神面貌、餐厅的舒适边界程度等，都是左右顾客情绪的魔术棒。

餐厅氛围占据目标市场的首要手段，不同的职业、种族、风俗习惯、社会背景、收入水平和就餐时间以及各种兴趣偏好等因素，都直接影响到餐厅的经营。

餐厅的环境氛围是影响顾客选择就餐场所的重要因素，环境氛围在营销过程中起着重要作用，经过精心设计的环境氛围，对顾客的消费行为产生积极影响，增加消费的可能性。这也是餐厅设计的重大意义。