餐厅需要餐厅设计,这点凡是餐饮行业从业者都是认可,并高度配合的,相对以前对餐厅关注比较多的菜好不好以及服务好不好不同,现在的消费者对服务要回更高,另外对环境的要求也越来越高,做好这几点才能保证餐饮设计的合理性。
布局要合理,设计必须考虑以最大化的利用空间价值,根据每个用户使用的空间来确定用餐者的数量,以确保餐厅的秩序,还防止餐厅空置和拥挤,一般的空间氛围餐饮空间、通道空间、厨房空间等几个功能空间,合理的规划这几个功能分区不仅可以提高餐厅整体效率,还能提高员工的服务能力,满足顾客的需求。
配备要合理,考虑到餐饮店的设备布局,可以让空间简洁,有秩序感,除了基本的餐桌和餐椅自然,还有餐厅柜、隔断柜、吧台等设备,虽然设备大小不同,但还是遵循共享标准,做成对称的设计,既方便员工服务还改善客户的用餐体验。
分配要合理,这里的分配是指颜色分配,颜色是餐厅设计中最重要的点,其对心理影响最直接的因素,配色是否合理直接影响顾客体验的最大因素,不同的餐厅选用不同的颜色,餐饮店应该以明快的色调为主基调,最受欢迎的装饰空间的颜色是橙色,以暖色为主,这些颜色不仅活泼,而且能够影响顾客的食欲。
餐饮设计中有几个方面是一定要合理性的,只有合理的设计才能打造出更有价值,更被消费者喜欢的空间,只有这样的设计才能打造出更适合用餐的空间以及更好的体验空间。